材料干辣椒，干辣椒碎，花椒，芝麻
做法
1，鍋中放油，油變溫的時候放入干辣椒和花椒炸出香味，這裡要特別說一下，花椒和干辣椒的量一定要多一些，要達到做水煮魚時放辣椒和花椒的比例。
2，取一個乾淨的碗，在碗裡放入干辣椒碎，我個人推薦用韓國辣椒碎。辣椒碎和油的比例為14。
3，辣椒和花椒炸香後，用漏勺將花椒和辣椒撈出，待油降到8成熱的時候，淋到辣椒碎上。
4，接下來要再放一次辣椒碎，量為之前放的辣椒碎的三分之一。這個步驟是為了讓辣椒油看起來顏色更紅。
5，接下來放入熟芝麻攪拌一下。
6，辣椒油炸好後，晾涼放入瓶子中。值得一提的是，剛剛炸好的辣椒油不是最香的，炸完後靜置一天後，你就會感覺到它有多誘人了。
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