原料
蝦300克，土豆一個，鹽蒜瓣2個，醬油少許，蔥末少許，新鮮紅辣椒末，香菜段
做法
1蝦洗淨後去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數第二節，用牙籤挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，裡面有很多髒東西，不要吃哈。蒜和蔥切末。
2將土豆去皮，然後切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節省時間。
3鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋。
4當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。此時鍋中剩餘是蝦油。
5鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時翻另一面。
6不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過癮。
7放少許醬油鹽蝦蒜末，蔥末，還可以放點紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。再放點香菜段更好，我家沒香菜了，所以沒放。
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