步驟
1大蒜仔生薑分別切末備用；
2紅辣椒去蒂洗淨，切細條；火焙魚漂洗一道，洗去浮塵，嘗嘗火焙魚的鹹淡；
3坐鍋熱油，爆香蒜末薑末，入紅辣椒，放少量鹽，略翻炒，加入火焙魚，根據火焙魚的鹹淡，加少量鹽兩勺老乾媽豆豉醬，小火煸出香味，淋一點生抽老抽，翻炒入味，即可起鍋裝盤。。
火焙魚和辣椒是最佳搭配，蒸炒，都是最下飯的菜。
酥中帶軟，韌中有酥的口感，鹹香濃郁鮮辣可口的味道，
無論大人還是孩子，都無法抵擋住這些誘惑。
網上火焙魚的做法太過複雜，也許是現在的心太浮燥了，
用的超市買的湖南產袋裝火焙魚。
豆豉辣椒火焙魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:導讀：俗話說，魚吃跳，營養專家加上一句：ldquo;魚吃小rdquo;，小魚比大魚更有營養。火焙魚就是用細火焙烘加工的魚。它不像僵硬的干魚、鹽漬的鹹魚，它焙得半干半濕、外黃內鮮，這就...
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