導讀鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
1 主料新鮮鯧魚750克
2 配料蔥20克，大姜5克
3 調料味達美醬油10克，叉燒醬10克，花生醬5克，鹽適量，香油適量，胡椒粉適量
美食製作
1 先將鯧魚洗淨去掉內臟，斜著切成一指寬的條，蔥姜切片；
2 將鯧魚條放入盆中，加入各種調味料和蔥薑片抓拌均勻；
3 將烤盤刷上一層香油，將醃好的魚塊均勻地擺放在盤子上；
4 烤箱打到200度雙火，將烤盤放入其中烤制15分鐘，刷一層油在魚塊上，再烤制五分鐘即可挺火取出食用。
鯧魚經過烤制，鮮美的口感裡多了一些香氣，小傢伙們特別喜歡。
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