黃花魚含有豐富的蛋白質微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃安神止痢益氣填精之功效，對貧血失眠頭暈食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
材料
小黃花魚 500克 蒜瓣 3瓣
調料
胡椒粉 小許 孜然粉 小許
料酒 小許 生粉 小許
鹽 小許
做法
1把所有材料準備好。
2小黃花魚洗乾淨，去掉內臟後瀝干水分。
3加入小許鹽，均勻地抹在魚身上，醃製20分鐘以上。
4取出，用廚房紙吸乾水分。
5加入胡椒粉料酒孜然粉鹽，拌勻。
6最後加入小許生粉，輕輕抖動一下，使魚身正反兩面都能拍上生粉。
7熱鍋下油，油燒至6成熱時，放入黃花魚，小火煎至兩面金黃。
8蒜瓣去皮，切成米粒狀。
9放進鍋中，小火爆至金黃即可。
灑在煎好的黃花魚上面，特香。
魚居住城市的黃花魚，一般都是就冷凍的，在煎之前用鹽抹一下，既能去除魚的冰凍味，煎出來的魚魚肉不容易散，還能保存魚皮膚的完整。
小貼士
1調料中的材料可按自己喜歡增減，喜歡辣的親，還可以加點辣椒粉。
2煎魚的時候一定要小火，這樣煎出來才會香脆。
3在步驟6中的生粉，只要能均勻地裹上就行。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁