最近迷上了這道香辣脆皮蝦，不僅做法簡單，味道還非常的不錯，當然口味還是偏辣味的，表示還是辣味的菜吃起來才夠過癮，夠下飯那，突然有些遺憾自己居然吃了20幾年的清淡飯，感覺那時候沒有多吃些辣的實在是有些可惜了，說到底還是吃辣才是王道。。
食材 道菜譜www.daocaipu.com
鮮蝦300g，紅椒十幾粒，青椒2,3根，蒜3瓣，香蔥適量，香菜適量
調料
郫縣豆瓣醬2大勺，生抽1勺，白胡椒1茶匙，料酒1勺，澱粉2大勺
分解圖
1配菜切好。
2鮮蝦在背上切一刀去掉蝦線，稍微捲成個蝦球狀，倒入料酒，澱粉。
3抓均勻。
4鍋中倒入比燒菜放的油稍多些，加入鮮蝦，翻炒至脆皮，撈出。
5另起鍋倒入香蔥，蒜瓣炒香。
6加入郫縣豆瓣醬翻炒。
7: 再倒入青紅椒翻炒。
8翻炒均勻。
9再倒入蝦球翻炒。
10最後加入生抽，白胡椒調味即可。
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