三做法
1鍋中放適量油。爆香蒜瓣薑片花椒
2放酸菜乾辣椒泡椒拌炒
3多炒一會兒，炒出酸味，加適量清水
4放鹽
5放白糖。白糖不要太多。一點點提味下
6蓋上蓋子煮開，可以嘗下湯的鹹淡味道
7倒入適量雞湯
8再次煮開
9下魚片
10煮開。魚肉熟即可
11出鍋前撒上蔥花
小貼士
1魚可以直接切片。或者片魚肉片。魚骨部分也一起煮
2醃魚片的時候加點白胡椒粉可以去下魚腥味
3湯底可以的話加點雞湯。味道會更鮮，鹹淡調好後再放入魚片
4魚可以讓賣魚的大叔幫忙整理好。魚頭剁開。回來弄方便點。
酸菜魚的家常做法
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:一、材料：鰱魚、酸菜、泡椒、蔥、干辣椒、蒜瓣、老薑、花椒、生粉、鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、雞湯二、準備1、酸菜切塊2、泡椒大塊的切開3、蔥切蔥花。蒜瓣剝好。老薑切片。4、魚可以切魚塊。也...
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