材料
花甲2斤，香辣海鮮味拌飯醬3大勺，白酒2小勺，青紅椒各1個，生薑一大塊，鹽適量
做法
1姜刮皮，切片；青紅椒切片；
2花甲買回家，放淡鹽水中養幾個小時，讓其吐乾淨泥沙，刷洗乾淨；鍋裡放水，倒入花甲，放進幾片薑片；
3水開後花甲就慢慢開殼，把開殼的先撈出來，等全部花甲都撈出來以後，清洗乾淨；
4熱油鍋，爆香薑片；
5加入3大勺香辣海鮮味拌飯醬煸炒出香味；
6倒入花甲；
7淋入白酒；
8加入青紅椒，翻炒均勻，讓每個花甲都粘上醬料，放一點點鹽調味即可。清洗乾淨的花甲本身帶有水分，所以也不需特意瀝水的，如果沒什麼水分的，可以在炒的過程適當灑入一點水，這樣炒好的花甲帶點湯汁才夠好味。
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