材料鮮蝦300克粉絲兩小把金針菇一小把鮮紅椒一個香蔥姜大蒜植物油蒸魚豉油料酒胡椒粉
做法
1鮮蝦剝去殼，去掉沙線，清洗乾淨後瀝干水
2剝好的蝦仁加少許料酒胡椒粉和姜絲抓勻後醃製一刻鐘
3粉絲放入熱水中泡軟後瀝干水備用，金針菇去掉根部後清洗乾淨
4取一個大盤子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇
5再把蝦仁均勻地撒在最上層
6水燒開後，入蒸鍋蒸2~3分鐘
7蒸蝦的功夫，將鮮紅椒切碎蔥切花，蒜切蓉
8蒸好端出來，撒上紅椒碎蒜蓉和蔥花
9均勻地淋上一圈蒸魚豉油,再澆上一圈熱油即可
小貼士蒸蝦的時間一定要短，要不然蝦肉會緊會幹。
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