原料新鮮的海蝦蔥姜番茄醬
做法
1鮮蝦洗淨，控干水分；
2剪去蝦槍蝦須，然後剪刀從蝦頭與蝦身的銜接處入手，沿蝦的背部中央剪開至蝦尾；
3用牙籤挑去蝦線；
4用乾淨的毛巾擦乾蝦身；
5起油鍋，油比平常做菜要多，油熱後，下入鮮蝦反正面煎紅，盛出；
6鍋內留底油，爆香蔥姜；
7蔥姜煸至微黃出香，下入番茄醬翻炒均勻；
8下入煎好的蝦，烹入料酒和生抽，添加鹽和糖調好味；
9添加末過的熱水煮開，小火燜一下；
10湯汁基本收盡，撒適量黑胡椒顆粒翻炒均勻；
11大火收汁即可。
茄汁油燜蝦
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：新鮮的海蝦、蔥姜、番茄醬做法：1、鮮蝦洗淨，控干水分；2、剪去蝦槍蝦須，然後剪刀從蝦頭與蝦身的銜接處入手，沿蝦的背部中央剪開至蝦尾；3、用牙籤挑去蝦線；4、用乾淨的毛巾擦乾蝦身；5、起油鍋，油比平常...
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