主料蛤蜊500克
配料大蔥末50克，青紅尖椒各10克
調料味達美醬油6克，花生油10克
做法
1 首先要先把蛤蜊吐洗乾淨，或者買的時候跟賣蛤蜊的商販說明白要吐乾淨的；
2 大蔥切成蔥粒，青紅尖椒切小圈；
3 將洗乾淨的蛤蜊加入蔥粒青紅尖椒圈花生油調拌均勻，放入烤盤中，入烤箱進行250度的上小火烤制十分鐘，待蛤蜊一個個張開口，露出肥美的蛤蜊肉即可停止出爐進行食用了。
小貼士
1蛤蜊一定要用吐淨泥沙的，這樣的吃起來才不會牙磣。
2加入蔥花和花生油提高了蛤蜊的香氣，醬油增加了蛤蜊的鮮鹹滋味，比較適合重口味，佐餐食用。
3用高火烤出的蛤蜊味道更加鮮香，這個要根據蛤蜊的個頭和數量決定烤制時間，只要看見蛤蜊張開口就可以停火了！
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