原料魷魚500克洋蔥半個小蔥兩根黑胡椒粉適量料酒適量鹽適量椒鹽適量蠔油適量
做法
1魷魚買回來讓治淨，剝去薄膜
2用竹籤把魷魚身穿起來，大的切開，魷魚須另外一串，然後用黑胡椒粉料酒鹽醃製30分鐘
3洋蔥，小蔥洗淨備用
4小蔥切蔥花，洋蔥切絲
5煎鍋放少許油，開猛火燒熱，然後放入蔥白跟洋蔥絲煸香
6洋蔥變軟以後放入魷魚串，一邊用橡皮刀按壓魷魚，因為魷魚受熱會捲曲，按壓可以更好的接觸到鍋
7魷魚煎至收干湯汁，放椒鹽粉適量
8魷魚出鍋前兩分鐘，放入蠔油煸炒一下
9出鍋前加小蔥再按壓一下即可出鍋，喜歡吃辣的可以在出鍋前再刷點辣椒醬
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