4輕輕晃動盤子，讓調汁均勻鋪撒在食材 道菜譜www.daocaipu.com上。
5蒸箱附帶的蒸盤內放入熱水，再放入鱈魚隔水蒸。
6蒸箱按普通蒸模式，100度10分鐘，最後食用時撒上蔥花即可。
小貼士
1鱈魚一般都是切塊冷凍的，挑選冰薄，鱈魚塊圓潤，肉質較厚的即可。
2用開水隔水蒸魚，能使魚的外部突然遇到高溫而立即收縮，內部的鮮汁不外流，熟後不但有光澤，且味道鮮美。
3蒸魚豉油一般超市都有售，除了用來清蒸各種魚類海鮮類，做為涼拌菜的一味調料也可以使用，味道很是鮮美。
香菇蒸鱈魚(3)
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：鱈魚一塊、干香菇6朵、蔥姜適量調料：料酒1小勺、蒸魚豉油1大勺做法：1、香菇泡發洗淨切成片；蔥切段，姜切絲。2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗淨的鱈魚塊擺放上蔥姜上。3、將香菇放在鱈魚上，調入料酒、蒸魚...
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