原料毛蛤蜊500克
調料生薑1小塊香醋適量
做法
1毛蛤蜊用清水反覆搓洗，然後逐個用牙刷刷淨表面紋路裡的泥沙，再次用清水沖洗，瀝干水分；
2生薑剁成碎末；
3添加香醋做成蘸汁；
4坐鍋燒水；
5水開後下入毛蛤蜊用大火煮；
6至毛蛤蜊部分張口，撈出裝盤；
7煮好的毛蛤蜊和生薑醋汁兒一同上桌。
小貼士
1毛蛤蜊一定選擇新鮮的。新鮮的毛蛤蜊靜置的時候微微張口，輕輕觸碰，外殼會馬上閉合；
2毛蛤蜊表面污泥很多，一定要反覆清洗至徹底乾淨再下鍋；
3鍋內焯燙蛤蜊的水一定要寬，這樣蛤蜊下鍋後充分受熱，很快張口，不會因為久煮而影響口感；
4蛤蜊煮到哪種程度可以出鍋視個人喜好，喜歡嫩口和汁水豐盈的，不必等蛤蜊開口，斷生即可出鍋；
5薑醋汁必不可少，殺菌提鮮暖胃。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁