材料
鳊魚一條
調料
蔥2根姜3片蒸魚豉油1湯匙料酒1湯匙鹽1茶匙胡椒粉少許植物油1大匙紅尖椒1個
做法
1 準備所需材料，將魚洗淨備用。
2 魚身上均勻的抹上料酒和鹽，撒少許胡椒粉，醃15分鐘備用。
3 將鳊魚切下頭尾，從背部下刀切成片，但要保持肚子部分不要切斷。
4 將切好的魚順一個方向擺在盤中，魚頭擺在中間。
5 撒上蔥姜絲，蒸鍋裡水開後將魚放入鍋中，蒸6分鐘後關火，不要揭鍋蓋，繼續利用鍋的餘溫燜3分鐘。
6 將蒸魚豉油與同量清水混合調成味汁，小火燒開。
7 魚蒸好後，端出倒掉盤裡的水，揀去蔥姜絲不要。
8 倒入調味汁，用紅尖椒點綴一下魚身，撒蔥花，澆上燒熱的油即可。
小貼士
製作蒸魚要用新鮮的魚來做，才能最大程度的保證肉質的鮮嫩。
根據魚的大小，蒸的時間可以增減2-3分鐘，注意不要蒸太久，那樣肉質變老，口感就差一點了。
切魚的時候，魚腹部那裡不能切斷了，是這個造型需要注意的一點。
裝飾的時候，除了紅尖椒，也可以用枸杞來點綴。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁