原料
對蝦8-10只芹菜100克
調料
蒜末1大勺鹽1小勺花椒粉少許
做法
1.芹菜摘去葉子洗淨切成末；對蝦剪去蝦須去腸泥洗淨。
2.炒鍋燒熱倒入比炒菜多一些的油，油溫5成熱後，放入對蝦，大火爆炒至對蝦變色彎曲。
3.倒入芹菜末和蒜末。
4.加入鹽。
5.再加入五香粉大火炒勻，關火盛盤。
小貼士
芹菜切成末比用整段芹菜炒出來的蝦更加入味，而且最後用這個芹菜末拌米飯真的很好吃。
炒蝦的時候要多油高溫，這樣炒出來的蝦水分揮發的快，蝦表面乾爽，蝦肉也不硬。
芹菜炒對蝦
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：對蝦8-10只、芹菜100克調料：蒜末1大勺、鹽1小勺、花椒粉少許（或者白胡椒粉、黑胡椒粉依個人口味而定）做法：1.芹菜摘去葉子洗淨切成末；對蝦剪去蝦須去腸泥洗淨。2.炒鍋燒熱倒入比炒菜多一些的油，油...
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