原料生蠔
調料白葡萄酒 蒜泥 橄欖油 黑胡椒粉 鹽 檸檬 蔥
做法
1.大蒜剁成蒜泥放入碗裡備用；
2.橄欖油加熱後倒入蒜泥裡；
3.打開生蠔後拿出稍微沖洗一下放在一個盤子裡；
4.擠點檸檬汁，撒上黑胡椒粉和一點點鹽；
5.加兩勺白葡萄酒，用手抓勻醃製15分鐘；
6.把準備好的蒜泥放一勺在生耗殼底部；
7.把生蠔放回到殼裡，再在上面放一層蒜泥；
8.烤箱預熱220度，烤盤放烤箱下層，烤15分鐘後撒上蔥花，轉到上層再烤2分鐘即可。
小貼士:
1.生蠔去殼是麻煩事，可以讓賣生蠔的幫忙打開後放入保鮮袋；
2.如果你買到高品質生蠔生吃當然可以，而且只要幾滴檸檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受；
3.醃製生蠔的時候鹽一定要少放，這一點點鹽就是起到給生蠔提鮮的作用；
4.吃生蠔的時候，適當地飲用一些白葡萄酒,酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度，而且有助於腸胃對海鮮的消化。
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