原料龍利魚柳1塊，檸檬半個。
調料照燒醬15g，蠔油15g，橄欖油少許，研磨胡椒少許。
做法
1買回來的龍利魚自然退冰，然後用廚房用紙吸掉多餘的冰水。
2魚身乾淨後，淋照燒醬和蠔油。
3用刷子把淋得醬汁均勻的塗抹在魚柳的兩面，冷藏醃製15分鐘。
4鍋燒熱，我放了一小塊黃油和一點橄欖油，中小火煎魚，待魚身有微微焦色後翻身繼續煎。待魚肉泛白，魚身緊致，用筷子輕撥，可以撥出魚塊即可。
小貼士
1龍利魚為海魚，本身已經有一定的鹹度，再加上醃料也自帶鹹味，所以無需放鹽。
2為了低脂健康，用橄欖油煎魚，也可以用黃油煎魚，會有奶香味。或者一半橄欖油，一半黃油。
3煎魚的火不要大，否則容易焦糊，因為照燒醬中有糖，容易火大糊掉。
4出鍋後可以研磨胡椒食用，更有風味，也可以淋少許檸檬汁進食。
5龍利魚營養價值很高，而且刺少，腥味小，很適合做這道菜，一般大型超市有賣。
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