材料
小龍蝦1000克干辣椒50克紅辣椒100克青椒100克香蔥段50克薑片30克大蒜片30克麻辣香鍋底料1包啤酒330ml糖15克醬油30ml
做法
1將小龍蝦表面用刷子仔細清洗乾淨，瀝干水分待用；干辣椒擦淨表面剪成段待用，紅辣椒青椒洗淨去蒂去籽切成菱形塊待用。
2炒鍋燒熱，放入適量油，放入薑片和蒜片炒香，再放入小龍蝦用大火翻炒至變色。
3倒入麻辣香鍋底料和糖醬油炒勻，再倒入啤酒煮開，不停翻炒直到湯汁收濃。
4加入蔥段和青紅椒翻炒均勻即可。
小貼士製作小龍蝦之前一定要將小龍蝦清洗乾淨，小龍蝦買回家以後可以先用清水浸泡，然後用刷子在流水下仔細刷洗乾淨。小龍蝦要充分蒸煮才能去除體內的細菌微生物，所以加入啤酒之後要用大火煮至湯汁收干。
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