材料鮮帶魚精鹽食用油
做法
1帶魚擇洗乾淨，去頭尾內臟，用刀斬成10公分的段用刀在帶魚段上淺淺的切幾刀，灑上精鹽，醃漬30分鐘。
2鍋裡倒入食用油油裡撒少許精鹽，油熱後，把帶魚段輕輕的碼放在鍋裡，小火煎制5分鐘後，輕輕晃動幾下均勻受熱。關火，蓋上鍋蓋。把帶魚翻過來，再小火煎制2分鐘後即可。
小貼士
1挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮。
2看魚身上的銀白色「鱗」有沒有掉，掉的多就不新鮮。
3看魚肚有沒有變軟破裂，發軟破裂的就不新鮮。
煎帶魚的做法
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：鮮帶魚、精鹽、食用油做法：1、帶魚擇洗乾淨，去頭尾內臟，用刀斬成10公分的段、用刀在帶魚段上淺淺的切幾刀，灑上精鹽，醃漬30分鐘。2、鍋裡倒入食用油油裡撒少許精鹽，油熱後，把帶魚段輕輕的碼放在鍋裡...
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