原料龍利魚
調料生薑 大蒜 料酒 生抽 老抽 檸檬 橄欖油 黑胡椒粉
做法
1. 龍利魚放入冰箱冷藏室隔夜解凍後沖洗一下；
2. 擦乾水分後放入生薑和蒜末塗在兩面；
3. 倒入一點料酒，生抽和老抽；
4. 擠入一點檸檬，撒上一點黑胡椒粉醃製20分鐘；
5. 把醃製好的魚放鋪了錫紙的烤盤上，兩面塗上橄欖油；
6. 入烤箱上層，200度烤20分鐘左右，烤完後撒點香蔥即可。
小貼士
1. 烤魚前的醃製非常重要，老抽是上色的，生抽是調味的，沒有必要加鹽了；
2. 做這道烤魚在醃製的時候和烤好後在表面擠點檸檬，增加香味的同時，給魚去腥還增加營養；
3.喜歡香辣型的可以在鍋裡加點油炒點辣椒或者別的辣椒醬，烤魚出爐後淋在上面即可。
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