材料紅鰱魚頭半個 剁椒適量 蒜半顆 香蔥少許
做法
1魚頭去腮去黑膜洗淨，用料酒鹽醃製10分鐘左右
2蒜剁成末，剁椒也稍微切碎些，香蔥切顆粒待用
3將剁椒和蒜粒混合塗抹在魚頭上醃製15分鐘
4燒開水，將魚頭放入，大火蒸14分鐘左右，，然後關火虛蒸3分鐘左右
5撒上香蔥末，然後澆上熱油即可
小貼士
魚頭內部有黑膜的一定要去除乾淨，否則土腥味很重
魚頭事先用剁椒醃製，更入味些
蒸的時間請根據魚頭大小決定，舞這半個魚頭也有700克左右啊
剁椒魚頭（19）
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：紅鰱魚頭半個 剁椒適量 蒜半顆 香蔥少許（我總是忘記拍蔥，因為基本每次都用，所以就很容易忽視了）做法：1、魚頭去腮去黑膜洗淨，用料酒、鹽醃製10分鐘左右2、蒜剁成末，剁椒也稍微切碎些（這次買回的剁椒...
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