主料大蝦250g，絲瓜1根
配料蒜1瓣，蛋清1個
調料鹽和雞精適量
做法
1.選擇新鮮的大蝦
2.剝殼去蝦線
3.用刀背剁成蝦蓉
4.加入適量鹽雞精，再加一個蛋清
5.不斷攪打，直到蝦蓉變得特別有彈性
6.燒開一鍋水，保持水將開未開的狀態，用小勺子把蝦蓉挖成一個個丸子放入水中，丸子全部漲大浮起後撈出
7.炒鍋內放一點油，炒香蒜片，然後加入絲瓜翻炒
8.再加入煮熟的蝦丸翻炒一下
9.調入適量鹽和雞精，待絲瓜變軟即可出鍋
小貼士
1.一定要去除蝦線，這樣才乾淨衛生。去蝦線很簡單，去殼之後直接撥開蝦背上得肉將蝦線取出即可。
2.蝦蓉要加蛋清攪打至有彈性，做出的蝦丸還會q彈。
3.蝦丸入水時，水要保持將開未開的狀態，如果水太過沸騰，不利於蝦丸保持形狀。
4.蝦本身有鮮味，鹽和雞精比平時炒菜的用量要稍微少一些。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁