原料魷魚1片，洋蔥半個，青椒一個，泡發好的香菇10朵，海天太子剁椒10g。
輔料蔥2把，蒜瓣5枚，姜2片。
調味料料酒30ml，醋50ml，白砂糖15g，生抽20ml，生粉10g。
做法
1主要原料集合。
2魷魚片撕去表層的紅黑色的膜，洗淨後，在表面劃十字刀，然後切塊。
3切成塊的魷魚用料酒醃製10分鐘左右。
4鍋中燒開水，將魷魚塊放進去焯水半分鐘後撈出瀝干水分備用。
5將洋蔥，青椒切小塊，蔥姜蒜切末。泡發好的香菇切塊。
6準備酸甜調料汁，將料酒30ml，醋50ml，白砂糖15g，生抽20ml，生粉10g混合攪拌均勻。
7鍋中加入適量食用油，爆香蔥姜蒜末，然後下洋蔥塊翻炒出香味。
8之後加入魷魚卷，青椒繼續翻炒片刻，加入10g左右的太子剁椒，翻炒均勻。
9最後加入酸甜調味汁，翻炒至濃稠即可關火。
小貼士
1，魷魚表層的膜一定要去掉，這個步驟可以讓賣家幫忙。
2，魷魚塊焯水時間不宜長，以免口感老。
3，此道菜因為用到剁椒是有鹹味的，調料汁裡面有些許生抽，所以無需多添加鹽分。
4，醋的量稍微多一點，可以中和掉剁椒的辣味。
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