準備材料
黃鲴魚1條土黃瓜2條
準備調料
油1匙鹽適量生抽1匙醋1匙辣醬1匙糖1/2匙姜1塊蒜4-6瓣小蔥2根香菜2根
做法
1黃鲴魚買時請魚攤老闆幫收拾乾淨，回家略沖洗瀝干水分待用。
2土黃瓜削皮，切滾刀塊，姜蒜切碎，小蔥香菜擇洗乾淨切小段待用。
3鍋內放油燒熱後，順鍋邊輕輕放入黃鲴魚，中火煎到兩面焦黃。
4撒上切碎的姜蒜，加入土黃瓜塊，加生抽醋鹽糖辣醬調味。
5再加入足量水，水量要淹沒所有材料大半，中火煮10分鐘左右，看黃瓜塊變軟爛，魚湯收濃時加入黑胡椒粉調味。
6關火，裝盤或小砂鍋，撒上切段的香菜即可食用。
小貼士
1土黃瓜還能用萵筍塊代替，煮的時間要長一些，會非常清香。同樣適合代替的材料還有西葫蘆絲瓜普通黃瓜等。
2魚的種類也可以變化，泥鰍鯰魚回魚等無鱗魚都是非常不錯的選擇，常見的普通淡水魚也會味道不錯。
3辣醬品種不拘，可以是豆瓣醬或者豆豉辣醬，微微辣就可以。當然，喜歡辣味重可以根據喜好添加干紅椒或小紅椒。
4糖是調和醬味，讓整道菜味道更柔和的關鍵，不要省略，而且絕對是點睛之筆。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁