原料
鮑魚4只粉絲1/2小把
調料
大蒜5-6瓣蒸魚豉油1.5大勺香蔥末和紅椒末各適量
做法
1.粉絲剪短，放溫水裡泡軟。
2.鮑魚沖洗乾淨，再用小牙刷把殼刷乾淨。
3.用小刀挖出鮑魚肉。
4.剔除內臟，把鮑魚肉沖洗乾淨。
5.在鮑魚表面豎著切幾刀，主要不要切斷。
6.然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時鮑魚表面呈小顆粒狀。
7.把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡。
8.粉絲上放鮑魚肉。
9.大蒜擠成蒜泥。
10.鍋裡倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
11.把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
12.進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鐘。
13.蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末紅椒末少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味。
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