主材海鱸魚1條
調料花椒20粒大蔥1段姜2片醬油2湯匙鹽2茶匙糖1/2茶匙清水油適量
做法
1材料備好。
2海鱸魚去鱗去內臟，清淨瀝干水份切段待用。
3鍋下油爆香花椒。
4然後放入薑片和大蔥段。
5淋入醬油。
6倒入一碗清水，馬上蓋蓋子。
7把魚放入，加入蓋過魚面的水，撒入鹽和糖。
8蓋上蓋子燜到差不多醬汁收干，放上香菜即可。
海鱸魚的營養價值
海鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，是常見的海洋經濟魚類之一。
1鱸魚富含蛋白質維生素ab族維生素鈣鎂鋅硒等營養元素；具有補肝腎益脾胃化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2鱸魚還可治胎動不安產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血健脾益氣和益體安康的佳品；
3鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
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