原料鱈魚2塊青紅尖椒各1個黃瓜半根洋蔥半個檸檬汁約1湯匙
調料番茄沙司4湯匙鹽1/2茶匙糖1/4茶匙白胡椒粉1/4茶匙水60ml
做法
1鱈魚洗淨後，用廚房紙巾擦開表面水分，加入鹽，白胡椒粉，檸檬汁6滴左右，塗抹勻後醃製5分鐘。
2將醃好的鱈魚放入鋪有錫紙的烤盤上，用180度的溫度，烤15分鐘左右。
3鍋中倒入油，油溫5成熱時，倒入番茄沙司，鹽，糖，15ml檸檬汁，水，加入青紅椒丁，黃瓜丁，洋蔥丁，檸檬皮碎，煮開後，轉小火煮3分鐘至粘稠。
4最後把醬汁淋在烤好鱈魚上即可。
小貼士
**鱈魚沒有刺，吃起來口感清爽，唯一不好的地方是腥味重，但如果用白胡椒和檸檬汁醃製一會兒，就會很有效的去除腥味。
**醬汁是這道菜的關鍵，用這個醬汁配其他的烤製品也很好吃。比如烤鯛魚，烤各類蔬菜等。
**真正的鱈魚價格比較貴，10多塊錢1斤的價格，肯定不是好鱈魚。除了鱈魚之外，用鯛魚，鱸魚，只要是刺少的魚來做這道菜也完全可以。
**如果家裡沒有烤箱，就用往平底不粘鍋倒入一點點油，然後把魚煎成兩面金黃。煎魚的時候，煎好一面再翻一面，不要頻繁的翻面兒，否則魚肉容易散碎。
**如果是給孩子吃，就選擇沒有辣味的青紅彩椒。如果是能接受辣味的大人，用青紅辣椒來做，既豐富了口味，又起到裝飾的目的。
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