材料魚尾1支
做法
1 將魚尾清洗乾淨，切成厚度約1cm的厚片，平鋪在盤中；
2 在魚肉上淋上適量料酒，撒上適量細鹽，擠上幾滴檸檬汁，撒入洋蔥碎和生薑碎，再撒上適量的白胡椒粉，醃製入味15分鐘；
3 取不粘平底鍋，放入適量黃油，油熱後大火轉中火，將魚塊平鋪在鍋中，撒上適量黑胡椒碎，中火煎2分鐘左右；
4 翻面撒上黑胡椒碎，繼續煎1分鐘左右至表面略有金黃即可；
小貼士
1 一定要選擇新鮮的魚；
2 新手最好選擇不粘鍋；
3 黃油煎的比較香；
4 魚肉為高蛋白食品，烹飪上只用煎制，所以建議適量食用即可，不要過度，以免家中身體臟器代謝負擔；
5 僅一般人群可食用。
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