材料鱈魚塊一片 剁椒5勺 大蒜適量 香蔥少許
做法
1鱈魚塊自然解凍，洗淨待用
2大蒜剁成末和剁椒攪拌均勻
3澆在鱈魚塊上靜置5分鐘左右
4入開水鍋中，大火蒸8分鐘
5撒上香蔥末，澆上熱油就ok啦
小貼士
海魚和淡水魚的營養成分大體相同，總的來說，深海魚營養價值相對高一些，不飽和脂肪酸碘硒錳等礦物質和維生素a維生素d更多。
儘管魚類的營養價值很高，但不同的烹飪方法對營養吸收的情況有顯著影響。鮮魚最好是清蒸清燉或紅燒，因為這樣能保存魚的本色本味，肉質鮮美，原有的營養成分也不易流失。最好不要煎炸烤，否則不僅會破壞營養，還會增加很多有害的物質
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