原料龍利魚柳
調料料酒 檸檬 生薑 蔥 橄欖油 蒸魚豉油
做法
1.在魚裡加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘；
2.蒸鍋裡加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；
3.蔥切成小段後撒在魚上；
4.鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；
5.加一點蒸魚豉油即可。
小貼士:
1.龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是提味；
2.龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了；
3.蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
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