材料刀魚兩條
調料姜，蔥，蒜，白酒，米醋，老抽，生抽，砂糖。
做法
1，刀魚去頭尾內臟，剝去挨著內臟的黑膜兒。
2，剪成6cm左右的段，控干水份。
3，鍋內放底油，加幾片姜煎香。
4，下入刀魚，中火煎至兩面焦黃。
5，煎魚時準備調味料，蔥絲薑片蒜片放碗裡加一湯匙米醋。
6，加入生抽一湯匙，老抽少許。
7，加入兩小勺白糖。攪勻嘗味，按口味調整,加水調勻。
8，魚煎好後，沿鍋邊倒入少許白酒。
9，倒入調味料，量要沒過刀魚，燒開轉中火燒至余少許湯汁起鍋裝盤。
紅燒刀魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：刀魚兩條調料：姜，蔥，蒜，白酒，米醋，老抽，生抽，砂糖。做法：1，刀魚去頭尾內臟，剝去挨著內臟的黑膜兒。2，剪成6cm左右的段，控干水份。3，鍋內放底油，加幾片姜煎香。4，下入刀魚，中火煎至兩面焦黃。5，煎魚時準備調味料...
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