準備材料
三文魚骨一整根鹽適量黑胡椒適量辣椒粉適量酒1匙檸檬半個白芝麻適量
做法
1三文魚骨剁成小段，用鹽黑胡椒碎酒少許檸檬汁拌勻醃製1小時。
2烤箱預熱，上下火150度，烤盤鋪上錫紙，將醃好的三文魚骨排在錫紙上，放入預熱好的烤箱中。
3烘烤30分鐘後取出，翻面，撒上辣椒粉和白芝麻，繼續烘烤10分鐘，魚油都析出，並且魚骨邊緣呈焦黃狀態即可出爐。
4淋上剩餘的檸檬汁即可食用。
小貼士
1三文魚骨可以在海鮮市場買到，很便宜，我買的是5元一整根。
2三文魚同樣的醃製方法也可以煎著吃，但三文魚含有豐富的油脂，如果煎最好不放油，讓魚自然出油。但最好的辦法還是烤，烤的時間長一些，油脂析出越多，吃起來越不油膩。
3辣的程度可以根據自己的喜好調節，或者不放辣椒粉。
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