主料鮮魷魚須300克；
配料韭菜花100克；紅小米椒3個，生薑大蒜各適量；
調料白糖二分之一小匙，生抽一大匙，料酒一小匙，鹽適量；
做法
1.用廚房紙或乾淨的抹布用力擦試魷魚須，去除其表面的薄膜；
2.然後將其洗淨瀝干；
3.切成約5厘米長的段；
4.韭菜花洗淨瀝干切成約5厘米長的段，小米椒切成圈，生薑切絲，大蒜切片；
5.起油鍋，下入生薑大蒜小米椒，爆香；
6.下入魷魚須，大火，快速翻炒至魷魚須變色；
7.下入料酒，炒勻；
8.下入韭菜花，快速炒勻；
9.最後放入生抽鹽白糖，炒勻即可。
小貼士
1.魷魚須要大火快炒，炒的時間不要太長，以免口感變老；
2.下入韭菜花後，要快速炒勻出鍋，以確保其清香的口感；
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