原料
扇貝，粉絲，大蒜，姜，小蔥，紅椒，蒸魚豉油，生抽，
做法
1粉絲提前用溫水泡軟。
2大蒜切末，紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。
3去除扇貝貝肉後部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮，沖洗去裡面的沙子，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。
4扇貝殼也用刷子清洗乾淨。
5把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下。
6鍋中放油，油熱後加蒜末和紅椒末爆香，然後再加生抽炒香。
7在每個裝有粉絲與扇貝中倒入少許蒸魚豉油，然後把炒香的蒜末放在每個扇貝上，再每個上面放入些姜絲。
8蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。
9把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，撒上蔥花即可。
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