7適量料酒
8待湯開，下魚片
9同時小鍋子放適量油，爆香花椒，可以一次多點，花椒油可以留著做別的菜用
10魚湯再次開了，裝盤
11表面澆上適量熱的花椒油即可
小貼士
1魚片醃製的時候蛋清不要太多哈
2湯裡生抽放一點點提味就好
3老乾媽量我放的不多，有點辣味，還能吃出魚片的鮮味。。
花椒魚做法
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:一、材料：黑魚（骨頭熬湯，肉片片），大蔥、姜、新鮮的花椒、雞蛋、生粉、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、老乾媽二、準備1、姜切片，蔥切片2、魚片放少許蛋清生粉料酒3、抓勻醃製會兒三、做法1、鍋中放適量油，爆...
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