小貼士
1蝦仁最好是買回鮮蝦自己剝，超市現成的冷凍蝦仁品質不好保證。
2蝦子去殼的時候保留尾部的硬殼是為了讓成品更好看，也可以去除，吃起來會更方便。蝦背切開一刀，除了方便去除蝦線，還可以使蝦子受熱後變成球狀。
3西蘭花焯水時，水中放點鹽和油，可以讓西蘭花的顏色保持翠綠。
4炒這道菜火候要掌握好，別炒過頭，這樣食材 道菜譜www.daocaipu.com的營養流失過多，也失去了蝦仁滑嫩西蘭花清脆的口感。
西蘭花炒蝦球
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:小貼士：1、蝦仁最好是買回鮮蝦自己剝，超市現成的冷凍蝦仁品質不好保證。2、蝦子去殼的時候保留尾部的硬殼是為了讓成品更好看，也可以去除，吃起來會更方便。蝦背切開一刀，除了方便去除蝦線，還可以使蝦子...
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