1.原料鯉魚1條，鹽1勺；
掛糊用麵粉2大勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水1碗。
酸甜汁大蒜8瓣，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，鹽1/3勺，水澱粉小半碗；
2.鯉魚收拾乾淨後抽掉兩面的腥筋，然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片。
3.加鹽一勺，在魚身上下裡外都用手將鹽抹勻。
4.盆裡加入麵粉2大勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調成糊後將魚放入。
5.提著魚尾，將魚通身掛上面糊。
6.拿出後再在魚身上兩面都灑一層乾麵粉，並抖掉多餘的部分。
7.鍋內放入足夠多的油，七成熱的時候，將魚彎成弧形放入，小火炸。炸時可以用兩隻鍋鏟按住鯉魚定型。
8.將兩面炸至微黃，魚熟透，即可撈出。
9.撈出的魚稍晾涼一會，或者涼透也行。
10.再回鍋炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊。
11.炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中，尾巴向上的放。
12.另起一鍋，放少許油，小火，油溫熱時加入蒜碎炒香，千萬別大火那樣蒜碎會糊掉的。
13.當聞到蒜香味時，加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮開。
14.倒入水澱粉小半碗，拌勻後加鹽1/3勺，再次煮開即可關火。
15.趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁