3魚片好後剩下的魚骨，洗淨放置一邊。
4片好的魚片，放清水泡五分鐘。
5魚片瀝干水，放入碗中，加入澱粉鹽蛋清。
6將魚片抓勻後醃製10分鐘。
酸菜魚（多圖）
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：草魚片500克、酸菜300克、蔥段、薑片、蒜頭、泡椒、小紅辣椒、花椒適量調料：辣椒油50ml、辣椒醬少許、鹽1匙、澱粉適量、蛋清1個。做法：1：草魚片洗乾淨，一手按著魚片，一手用刀斜切將草魚肉片成薄...
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