原料
蝦一斤，干紅辣椒，，蔥，蒜，花椒，香辣醬，香油，鹽，糖，熟白芝麻。
做法
1買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋干水分備用。
2蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用。
3鍋內放油，可以適當多些，油七八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出。
4把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥蒜花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻。
5倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻。
6倒入小半小碗水，加鹽白糖，翻炒。
7加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可。
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