4平底鍋中倒入適量的油，燒熱。
5倒入茶葉，中火炸至茶葉變脆。
6撈出炸好的茶葉，濾干油備用。
7大蝦洗淨，挑去蝦腸線，瀝干水份。
8平底鍋中油再次燒熱，倒入處理好的大蝦。
9中火將大蝦炸至蝦皮呈紅色。撈出大蝦，濾去油。
10平底鍋留少量的油，倒入炸好的茶葉和大蝦，調入鹽。
11大火翻炒數下，關火即可。
小貼士
1茶葉最好選用烏龍茶或者紅茶，味道更濃香。
2炸蝦時，一定要把水份瀝干，也可用廚房紙巾擦去蝦身的水份，以免下油鍋時，有水導致油花四濺。
吮指茶香酥蝦
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：大紅袍（烏龍茶）2小袋、新鮮大蝦300克。調料：鹽1匙、澱粉10克。做法：1：將大紅袍滾水泡開備用。2：泡好的大紅袍茶濾去茶湯，將茶葉倒入容器中，倒入澱粉。3：茶葉和澱粉充分攪拌均勻。4：平底鍋中倒入適量的...
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