原料
海白蝦 300克蘋果1個番茄醬50克蠔油1湯匙黃酒1湯匙薑片鹽香油適量
做法
1 海白蝦洗淨,煎去蝦槍蝦須和腳,背部片開,挑去蝦線。
2 鍋內油燒熱後,加入薑片大火爆出香味,再加入蝦翻炒。蝦爆炒至熟後,加入黃酒去腥,將蝦盛出備用。
3 鍋內留底油,加入番茄醬小火炒出香味。加入蠔油一起炒勻。
4 調成中火,倒入帶皮去核的蘋果丁蝦,一起翻炒至裹上醬汁,用少許鹽調味,淋上香油,即可關火盛盤。
原料
海白蝦 300克蘋果1個番茄醬50克蠔油1湯匙黃酒1湯匙薑片鹽香油適量
做法
1 海白蝦洗淨,煎去蝦槍蝦須和腳,背部片開,挑去蝦線。
2 鍋內油燒熱後,加入薑片大火爆出香味,再加入蝦翻炒。蝦爆炒至熟後,加入黃酒去腥,將蝦盛出備用。
3 鍋內留底油,加入番茄醬小火炒出香味。加入蠔油一起炒勻。
4 調成中火,倒入帶皮去核的蘋果丁蝦,一起翻炒至裹上醬汁,用少許鹽調味,淋上香油,即可關火盛盤。