主料
鮮蝦11只粉絲1把蔥2根姜2片蒜5瓣
醬汁配料
生抽1.5匙陳醋1匙香油1/2匙水1匙糖半匙鹽適量
做法
1準備材料。
2將蝦去頭，並用刀將蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸。
3將配料調成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發10分鐘，蔥姜蒜切末備用。
4泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗裡，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。
5鍋裡燒熱油，倒入蔥姜蒜末炒香備用。
6將炒香的蔥姜蒜末及油均勻的鋪在蝦上。
7倒上調好的醬汁拌勻。
8放入蒸鍋中，水開後蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可。
小貼士
1粉絲要事先用溫水泡發。
2醬汁的調配好了以後可以嘗一下口味，或者根據各家不同的口味增減調味料。
3蔥絲用牙籤挑開蔥段，一點點快速撕開即可。
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