材料小河蝦250g,料酒5ml,鹽3g,胡椒粉1g,泡打粉1g,麵粉3湯匙,五香粉1g,辣椒粉3g
做法
1.小河蝦清理乾淨瀝干水,裝進大碗裡,加鹽,料酒醃10分鐘。
23.加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,麵粉徹底拌勻。
4.加入辣椒粉拌勻。
5.熱鍋上油,油溫8成熱時把拌好的小河蝦倒進去。
6.炸約十幾秒起鍋瀝油即可。
小貼士
1.小河蝦裡通常會混上些小雜物,記得清理乾淨。
2.油一定要燒到夠熱,油溫78成熱時倒蝦,炸的時間只要十幾秒就行,別炸久了。
材料小河蝦250g,料酒5ml,鹽3g,胡椒粉1g,泡打粉1g,麵粉3湯匙,五香粉1g,辣椒粉3g
做法
1.小河蝦清理乾淨瀝干水,裝進大碗裡,加鹽,料酒醃10分鐘。
23.加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,麵粉徹底拌勻。
4.加入辣椒粉拌勻。
5.熱鍋上油,油溫8成熱時把拌好的小河蝦倒進去。
6.炸約十幾秒起鍋瀝油即可。
小貼士
1.小河蝦裡通常會混上些小雜物,記得清理乾淨。
2.油一定要燒到夠熱,油溫78成熱時倒蝦,炸的時間只要十幾秒就行,別炸久了。