材料新鮮大蝦200克姜蒜子兩球鮮紅椒蔥生抽料酒鹽胡椒粉蠔油少許
做法
1用廚房剪從蝦的背部剪開，挑去沙線剪去蝦須
2繼續用剪刀把蝦背剪透，但不剪斷，把蝦一個個處理好
3蝦全部處理完後，用清水洗乾淨，再用胡椒粉料酒少許生抽和鹽醃製片刻
4醃蝦的功夫，將蒜子剝好後切成蒜蓉，鮮紅椒也切成末
5醃好的蝦依次擺入盤中備用
6鍋熱油，燒至五成熱，小火將蒜蓉爆香，再放入紅椒末一起翻炒，放生抽少許蠔油炒勻
7炒好的蒜蓉用勺子舀入蝦背上
8上鍋蒸六分鐘，虛火蒸兩分鐘，出鍋後撒點蔥花就可以端上桌啦
蒜蓉開背蝦
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：新鮮大蝦200克、姜、蒜子兩球、鮮紅椒、蔥、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油少許做法：1、用廚房剪從蝦的背部剪開，挑去沙線、剪去蝦須2、繼續用剪刀把蝦背剪透，但不剪斷，把蝦一個個處理好（這稍微要...
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