原料
蝦10只黑胡椒適量橄欖油適量鹽少許花彫酒10ml
【做法】
l蝦洗淨，用剪刀剪去蝦槍。
2將牙籤白蝦背部第二個關節處插人。
3向外輕輕佻，帶出蝦線。
4將處理好的蝦放八碗內，倒八花彫酒
5放人鹽，醃漬十分鐘。
6將竹籤自蝦尾下貫穿全身，串起來。
7平底鍋燒熱，倒入橄欖油，中火，將蝦串放入鍋內。
8研磨放人味好美研磨瓶黑胡椒粉，將蝦串翻面再次研磨放人。
9煎至兩面金黃即可。
【小貼士】
l挑蝦線時，要輕輕佻出，防止斷裂。
2事先用鹽和花彫酒腩漬，但是時間不可過長，醃久容易導致水分析出，影響口感。
3用烤箱烘烤，滋味更佳!
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