材料中等大小的新鮮鯽魚兩條姜蒜鮮紅椒蔥紫蘇油鹽生抽老乾媽少許
做法
1鯽魚處理乾淨後，用刀在魚身兩面劃上幾刀，用蔥白薑末料酒醃製一刻鐘
2醃魚的空檔，將鮮紅椒蒜姜紫蘇和蔥切末，拍的時候忘記紫蘇了
3用廚房紙把醃製好的鯽魚兩面吸乾水分，然後輕輕拍上一層薄薄的澱粉
4鍋熱油，燒至六成熱，將鯽魚放入鍋中兩面煎黃，出鍋備用
5鍋子洗乾淨，重新熱油，放入薑末蒜末紅椒末中火爆香，放鹽生抽老乾媽調味
6把煎好的鯽魚回鍋，小火燜5分鐘左右，讓味道充分地融入到魚肉中
7出鍋前加入紫蘇末和蔥花，稍等一小會兒出鍋即可
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