主料黃蜆子
調味料白糖 生抽 蠔油 香菜 洋蔥 姜 蒜 小蔥 泰椒
做法
1.蒜剝皮後用壓蒜器壓成蒜蓉。洋蔥小蔥姜香菜和泰椒分別切碎，裝入大碗中。
2.再加入1勺白糖，4-5勺生抽和1勺蠔油。
3.將碗中的料汁拌勻，淋入燒至微微冒煙的熱油後迅速拌勻。
4.鍋裡加清水和薑片燒開，放入黃蜆子，燙煮至黃蜆子開口，將開口的黃蜆子撈出控淨水。
5.將黃蜆子沒有肉的半邊殼掰掉，只留帶著貝肉的半邊殼，擺在盤中，再淋上之前做好的料汁即可食用。
小貼士
1.一般水產攤位的貝類都已經吐淨泥沙，買回家後如果有時間可以在清水裡滴幾滴香油浸泡1-2個小時。如果沒有時間，用水煮熟後如果還有泥沙就用水沖洗一下就好。
2.貝類寒涼，所以薑末要多加一些，能驅寒。
3.生抽的量要稍稍多一些，生抽要剛剛沒過碗中的蔥薑末。
4.如果家裡有蒸魚豉油，直接用蒸魚豉油就好，就不需要再加入蠔油生抽和白糖。
5.這個料汁可以多做一點，用來做涼拌菜或者白灼青菜的料汁都不錯，或者用來拌麵條吃也不錯。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁