原料大蝦6隻雞蛋1個麵包糠適量。調料料酒1小匙鹽1小匙胡椒粉。
做法
1將蝦洗淨，去腸線剝去蝦皮，保留尾部。用刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。
2將處理好的蝦放入碗中，加入料酒鹽胡椒粉醃漬10分鐘。
3將雞蛋打散成蛋液，把醃漬好的蝦放入蛋液中，然後把蝦取出後再裹上一層麵包糠。
4鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，中小火煎至金黃即可。
小貼士
1最好選購個頭大一點的蝦來做這道菜，造型會更誘人。
2橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。
芙蓉蝦
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：大蝦6只、雞蛋1個、麵包糠適量。調料：料酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉。做法：1：將蝦洗淨，去腸線剝去蝦皮，保留尾部。用刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。2...
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