材料花甲600克姜4片蒜2粒姜2根青紅椒各2個
調料鹽1茶湯匙生抽1湯匙生粉1茶匙香油2湯匙
做法
1材料備好。
2蔥洗淨切成長段，姜蒜去皮切碎，青紅椒切圈備用。
3花甲洗淨外殼的泥沙。
4把花蛤放入無水的炒鍋裡，中火加熱到3分鐘左右，花蛤陸續張開口，立馬挑出張開 口的花蛤，放到水籠頭下衝掉裡面的泥沙。
5花甲瀝干水分，水澱粉備好。
6鍋下油燒熱，爆香姜蒜和辣椒圈。
7倒入花甲快速翻炒。
8撒入鹽，順鍋邊淋入生抽，快速翻炒。
910倒入蔥段，淋入水澱粉，繼續翻炒。
1112翻炒均勻即可盛碟開吃。
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